Calcium gluconat

Calciumgluconat er en slags organisk calciumsalt, den kemiske formel er C12H22O14Ca, udseendet af hvidt krystallinsk eller granulært pulver, smeltepunkt 201 grader C (nedbrydning), lugtfri, smagløs, opløselig i kogende vand (20g/100mL), let opløselig i koldt vand (3g/100mL, 20 grader C), uopløseligt i ethanol eller ether og andre organiske opløsningsmidler. Den vandige opløsning er neutral (pH ca. 6-7). Calciumgluconat bruges hovedsageligt som calciumforstærker og næringsstof, buffer, hærder, chelateringsmiddel i fødevarer.

For at lave dou hua, som er lavet ved at putte calciumgluconatpulver i sojabønnemælk, bliver sojabønnemælken til halvflydende og halvfast dou hua, nogle gange kaldet hot tofu.

Anvendes til forebyggelse og behandling af calciummangel osv. Som fødevaretilsætningsstof bruges det som buffer; et hærdemiddel; et chelateringsmiddel; og et kosttilskud. Kan bruges i korn og deres produkter, drikkevarer. Anvendes som calciumforstærker; buffer; hærdningsmiddel; chelateringsmiddel.

Populære tags: calciumgluconat, Kina calciumgluconat producenter, leverandører, fabrik